პიცა „პიდე“ - თურქული სამზარეულოს ,ძალიან ეფექტური და გემრიელი კერძი,ხოლო იტალიური პიცის შორეული ბიძაშვილი 😉🥰მართლაც გემრიელია და ვფიქრობ თქვენც მოგეწონებათ .მაშ ასე ინგრედიენტი :
1 ს/კ მშრალი საფუარი)გადასწორებული
200 თბილი რძე
1 ც კვერცხი
100 მლ მცენარეული ზეთი
600 გრ პ/ფქვილი
1 ჩ/კ მარილი
50 მლ თბილი წყალი
500 გრ ხორცის ფარში(პირადად ვუყაავი 600 გრ )
3 ს.კ ზეთი
2ც საშუალო ზომის, წვრილად დაჭრილი ხახვი
2 ც საშუალო ზომის პომიდორი (გამოუღეთ შიგა გული)
ქინძი(პირადად ოხრახუში ვუყავი)
1 ან 2 კბილი ნიორი
1 ჩ/კ წიწაკა ჩილი
1 ჩ/კ შავი პილპილი
მარილი გემოვნებით
3 ს/კ პომიდორის პასტა
კვერცხის გულს +რძე
მომზადება
თსსზე თბილი რძისა და წყლის ნაზავს + საფუარი ავურიოთ .გადავაკრათ საკვების შესაფუთი ცელოფანი და გავაჩეროთ 15 წთ ,
ამოსულ საფუარს+50 მლ ზეთი +კვერცხი+მრილი +პ/ფქვილი დ მოვზილოთ საშულო სისქის ცომი (ცომმა შეძლება დეიმატოს პ/ფქვილი ,რადგან დამოკიდებულია მის ხარისხზე ,ამიტომ თავად აკონტროლეთ) 10 წთ განმავლობაში ,ბოლს კი დარჩენილი ზეთით ჩავზილოთ ცომი .
ცომს გადავაკრათ საკვების შესააფუთი ცელოფანი .შევფუთოთ და მოვასვენოთ თბილ ადგილას 1.30 წთ
ამოსული ცომი გავყოთ 6 ტოლ ნაწილად .გავაბრტყელოთ და შიგთავსი უყავით ,როგორც ფოტოზეა.წავუსვათ კვერცხის გულისა და რძის ნაზავი .გამოვაცხოთ 200 გრადუსსზე გაცხელებულ ღუმელში 20/25 წთ (დამოკიდებულია ღუმელზე)
შიგთავსი
სქელძირიან ტაფაზე, ჩავშუშოთ ხორცის ფარში ,შემდეგ გადმოვიტანოთ ჯამზე+ წვრილად დჭრილი ხახვი+ ზეთი+პომიდორი+ ქინძი+დაჭყლეტილი ნიორი+ წიწაკა ჩილი+შავი პილპილი+პომიდორის პასტა+მარილი გემოვნებით
ამ შემთხვევაში, ხორცის ფარში ოდნავ მეტი ავიღე (დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე )
გისურვებთ წარმატებებს