ჩანახი🍯
500 ან 600 გრ. საქონლის ( ცხიმიანი ) ან ცხვრის ხორცი
2 ცალი პატარა ბადრიჯანი ან ერთი ცალი მოზრდილი
3 ცალი კარტოფილი
3 ცალი პომიდორი
2 თავი ხახვი. ( თუ დიდიათავია ერთიც ეყოფა )
ნიორი გემოვნებით
ბულგარული წითელი და მწვანე წიწაკა
1 ცალი სტაფილო
ქინძი.
ოხრახუში
რეჰანი
ცოტა კარაქი
1 ცალი დაფნის ფოთოლი
მარილი
პილპილი გემოვნებით
ტომატის სოუსი თავზე მოსასხმელად.
მოვუსვათ ქოთანს კარგად კარაქი და ჩავალაგოთ ფენა- ფენად დაჭრილი ბისტნეული ხორცთან ერთად,
ბოლოს თავზე მოვასხათ ტომატი, დავაფაროთ თავსახური ან ალუმინის ქაღალდი და შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე.